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1，哪些食物混和吃會制癌2，什么食物搭配產生強烈致癌物3，哪些東西吃了會得癌癥4，吃什么東西會得癌癥

1，哪些食物混和吃會制癌

青蛙和雞蛋

2，什么食物搭配產生強烈致癌物

1、啤酒與腌熏食物同食會致癌。2、阿司匹林與咸鴨蛋同食易誘發(fā)癌癥。3、咸魚和西紅柿 (香蕉和乳酸飲料)搭配食用能夠產生強烈的致癌物。4、火腿與乳酸飲料易致癌。常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。因為,為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉變?yōu)橐环N致癌物質———亞硝胺。因此,不要常常食用這類加工肉品,以免增加致癌風險。5、蘿卜與水果同吃,易誘發(fā)甲狀腺腫大蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后會產生抗甲狀腺物質―――硫氰酸。此時,如果攝入含大量植物色素的水果,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,誘發(fā)甲狀腺癌。提示:食用蘿卜等十字花科蔬菜后應間隔4小時后進食水果膀胱癌轉移。1、啤酒與腌熏食物同食會致癌。2、阿司匹林與咸鴨蛋同食易誘發(fā)癌癥。3、咸魚和西紅柿 (香蕉和乳酸飲料)搭配食用能夠產生強烈的致癌物。4、火腿與乳酸飲料易致癌。常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。因為,為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉變?yōu)橐环N致癌物質———亞硝胺。因此,不要常常食用這類加工肉品,以免增加致癌風險。5、蘿卜與水果同吃,易誘發(fā)甲狀腺腫大蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后會產生抗甲狀腺物質―――硫氰酸。此時,如果攝入含大量植物色素的水果,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,誘發(fā)甲狀腺癌。提示:食用蘿卜等十字花科蔬菜后應間隔4小時后進食水果。吃海鮮時喝點啤酒，然后再吃點水果，這樣愜意的生活方式里同樣隱藏著致癌隱患，日前有專家指出，吃飯時一不小心就會陷入“致癌組合”。 海鮮與啤酒：海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素b1.如同時食用，會促使有害物質結合，而形成尿路結石。 火腿與乳酸飲料：常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。因為，肉制品加工時，硝酸鹽來防止食物腐變及肉毒桿菌生長，當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變?yōu)橹掳┪镔|———亞硝胺。 牛奶與巧克力：牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若兩者一起吃，結合成不溶于水的草酸鈣，會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。 水果與海鮮：吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等，就會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉淀凝固，形成不易消化的物質。

3，哪些東西吃了會得癌癥

致癌食品“黑名單”咸腌制品魚：咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質，應盡量少吃。 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 油炸食品：煎炸過焦后，產生致癌物質多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。 霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素--黃曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。 檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。 火腿＋乳酸飲料 容易致癌——將三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變?yōu)橐环N致癌物質亞硝胺。（1）食品中的自然致癌物主要包括：亞硝基化合物，高脂肪物質，高濃度酒精等。其中亞硝基化合物的前體物在不新鮮的食品如腐爛變質的食物中含量較高，人體在有萎縮性胃炎或胃酸分泌不足時，胃將亞硝基化合物的前體物合成為亞硝基化合物。（2）食品污染物中的致癌物主要包括：家用殺蟲劑，家用的洗滌劑可能含有致癌的化合物，與這些接觸的食品可被污染。一些激素類制劑可通過獸醫(yī)治療或飼料添加劑進入食用家禽家畜體內，從而誘發(fā)與內分泌系統(tǒng)有關的腫瘤。一些食品包裝材料含有多環(huán)節(jié)羥基類物質，具有潛在的致癌性。如食品包裝袋、包裝紙等?？諝庵械闹掳┪镔|通過土壤、水等途徑蓄積于食物中。（3）食物中的添加劑，如防腐劑、食用色素、香料、調味劑及其他添加劑中含有的亞硝胺類物質。（4）食品加工儲存時導致的致癌物，熏制食品和腌制食品中含有大量的環(huán)芳羥基類致癌物，霉變的大米、玉米、豆類中所含的黃曲霉素對人和動物都有很強的致癌作用。一、食品中的自然致癌物(1)亞硝基化合物 是食品中的一種常見的致癌物，在動物體內、人體內、食品及環(huán)境中皆可由其前體物質(胺類、亞硝酸鹽及硝酸鹽)合成，這些前體物質可在多種食品中出現(xiàn)，尤其是質量較差的不新鮮食品如剩菜、腐爛的蔬菜等。人體合成亞硝基化合物的主要部位是胃，尤其當萎縮性胃炎或胃酸不足時，可由唾液咽下的亞硝酸鹽及食物中胺類合成，在動物及人胃液中都曾測出過亞硝基化合物。(2)高脂飲食 研究發(fā)現(xiàn)，長期高脂肪飲食容易發(fā)生乳腺癌、子宮癌、大腸癌。這在—些發(fā)達國家尤其明顯。(3)高濃度酒精 酒精是表面消毒劑，高濃度的酒精可以使消化道粘膜表面的蛋白質變性，而增加腫瘤的發(fā)病率。二、食品污染物中的致癌物(1)許多食品可被大氣中的多環(huán)芳烴污染，這類物質已被證實具有致癌作用，尤其是苯并芘具有強致癌活性。這類物質多來源于采暖系統(tǒng)、工業(yè)系統(tǒng)和交通運輸?shù)奈廴?，這些物質不僅通過大氣還可通過水、土壤等途徑積苦于食物中。(2)許多食品如谷物、瓜果、蔬菜可被農藥所污染，生活當中常用的殺蟲劑、洗滌劑中都可能含有致癌性化合物。(3)一些激素類制劑，可通過獸醫(yī)治療或加入飼料而進入動物體內。當人們食用這些畜禽時，便可攝入殘留在這些畜禽體內的激素。觀察表明雌激素和孕激素均能誘發(fā)與內分泌系統(tǒng)有關的腫瘤。(4)一些食品包裝材料如塑料袋、印有文字圖案的紙張、包裝箱上的石蠟等都可能含有多環(huán)芳烴類物質，均有潛在的致癌性。三、食品添加劑中的致癌物食品添加劑包括防腐劑、食用色素、香料、調味劑及其他添加劑。目前市場上許多袋裝食品含有防腐劑，而防腐劑內含有大量亞硝胺類物質，這類物質有明顯的促癌作用。四、食品加工、貯運時導致的致癌物在熏制食品和鹽腌食品中，含有大量的環(huán)芳烴類致癌物。并且，高濃度的鹽份不但能降低胃粘液蛋白的濃度，破壞胃粘液屏障的保護作用，使進入消化道的致癌物直接進入胃粘膜，從而誘發(fā)癌癥；另一方面，高鹽食物也能造成胃粘膜潰爛，引起癌癥的發(fā)生。酸菜中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽。這些物質在一定條件下可與胺類中的二級胺結合而生成致癌性極強的亞硝胺類化合物。胺類不僅在自然界中大量存在，而且霉菌常能促使食物中的二級胺含量大大增加。食物貯運不當可能會霉變，霉變的大米、玉米、花生中所含有的黃曲霉毒素對人和動物有很強的致癌作用。致癌食物： 腌制食品：咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 油炸食品：煎炸過焦后，產生致癌物質多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。 霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。 檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺苯致癌食物：腌制食品：咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。油炸食品：煎炸過焦后，產生致癌物質多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺哇,這么說來好像什么都不能吃了,怕怕

4，吃什么東西會得癌癥

癌癥可怕，但是我們也可以預防．導致癌癥的因素比較多，我想就飲食方面給大家作點介紹，這里我為大家收集了一些會導致癌癥的食品，供大家參考，希望大家能夠在姘識生活中注意一下，讓自己遠離擁有一個健康的身體，減少患癌癥的幾率． 1.青西紅柿（番茄），青西紅柿含有番加堿，是一種致癌物質，吃涼拌西紅柿時，不要吃青色部分． 2.土豆的青色部分，青色部分是土豆要發(fā)芽的地方，這里含有致癌物質．名稱我忘了 3.黃花菜和黑木耳，黃花菜和黑木耳都不能直接從田地里摘來做菜，要經過曬干后才能在做菜，不過目前市面上的黃花菜和黑木耳，基本上都是曬干過的，不必要擔心． 4.腌菜類．目前我們吃的較多的咸菜就含有亞硝酸鈉，咸菜在密封的環(huán)境下腌制，由于缺氧，硝酸鈉會變成亞硝酸鈉．泡菜，一度被稱之為韓國國萃，現(xiàn)代科學的出現(xiàn)，證明了泡菜屬于有鹽乳酸菌食品，含有致癌物質！ 5.黃曲霉素 黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學致癌物中最強的物質之一。它主要引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。 黃曲霉素主要存在于被黃曲霉素污染過的糧食、油及其制品中。例如黃曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見，在干果類食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在動物性食品如肝、咸魚中以及在奶和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過黃曲霉素。 6.N-亞硝基化合物 N-亞硝基化合物對動物是強致癌物，在經檢驗過的100多種亞硝基類化合物中，有80多種有致癌作用。食物中過量的N-亞硝基化合物是在食物貯存過程中或在人體內合成的。在天然食物中N-亞硝基化合物的含量極微（對人體是安全的），目前發(fā)現(xiàn)含N-亞硝基化合物較多的食品有：煙熏魚、腌制魚、臘肉、火腿、腌酸菜等。 7.稠環(huán)芳烴類化合物：稠環(huán)芳烴類化合物多存于煤焦油、木焦油和瀝青等物質中。 十大“垃圾”食品 1．油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。 2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。 3．腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。 4．加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。 5．肥肉和動物內臟類食物 雖然含有一定量的優(yōu)質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風險。 6．奶油制品 常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。 7．方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。 8．燒烤類食品 含有強致癌物質三苯四丙吡。 9．冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。 10．果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高咸魚：咸魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可轉化為致癌物質二甲基亞硝胺。一個人如果經常食用咸魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝胺類致癌物質，應盡量少吃。 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤豬肉等，因含有強致癌物苯并芘，不宜多食。熏肝、熏魚、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易緩食道癌和胃癌。 油炸食品：食物煎炸過焦后產生致癌物質多環(huán)芳烴?？Х榷篃购?，苯并芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數(shù)是使用重復次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。 霉變食物：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生各種致癌毒素，如黃曲霉素等。長芽花生也易產生黃曲霉素。 隔夜熟白菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉為亞硝胺致癌物。 檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 反復燒開的水：反復燒開的水含有亞硝酸鹽，最后生成致癌的亞硝胺。 喝不開的水及溝塘水：胃癌、食道癌、肝癌這三種癌癥均與飲溝塘水有關。經常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌的可能性將增加12%，患直腸礙的可能性將增加38%可能致癌的食物有： 咸魚。咸魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。一個人如果從出生到10歲經常食用咸魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大30－40倍。魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應盡量少吃。 燒烤食物?？九Ｈ狻⒖绝?、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。 熏制食品。如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 油炸食品。煎炸過焦后，產生致癌物質多環(huán)芳烴?？Х榷篃购?，苯并芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。 霉變食物。米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生各種致癌毒素。 隔夜熟白菜。會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。 檳榔?？诮朗硻壚剖且鹂谇话┑囊粋€因素。 反復燒開的水。反復燒開的水含亞硝酸鹽，最后生成致癌的亞硝酸。 喝不開的水及溝塘水。胃癌、食道癌、肝癌這三種癌癥均與飲塘水有關。經常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌的可能性將增加21%，患直腸癌的可能性將38%。長期大量食腌制食物，熱的東西，如熱茶，熱粥等，油炸食物，或者感染了癌癥病人的分泌物，血液吃垃圾食物容易致癌： ◆ 十大垃圾食物 世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食物： 一、油炸類食品 - 導致心血管疾病元兇（油炸淀粉） - 含致癌物質 - 破壞維生素，使蛋白質變性 二、腌制類食品 - 導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌 - 影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害） - 易得潰瘍和發(fā)炎 三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等） - 含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） - 含大量防腐劑（加重肝臟負擔） 四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干） - 食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔） - 嚴重破壞維生素 - 熱量過多、營養(yǎng)成分低 五、汽水可樂類食品 - 含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣 - 含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐 六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品） - 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） - 只有熱量，沒有營養(yǎng) 七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） - 破壞維生素，使蛋白質變性 - 熱量過多，營養(yǎng)成分低 八、話梅蜜餞類食品（果脯） - 含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） - 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） - 含奶油極易引起肥胖 - 含糖量過高影響正餐 十、燒烤類食品 - 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首） - 1只烤雞腿＝60支煙毒性 - 導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） ◆ 十大最佳營養(yǎng)食品 踏入21世紀，人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫(yī)學昌明進步，也因為人們重視養(yǎng)生?！俺缘煤茫〉煤?，心境開朗”，自然有助身心舒泰，長命百歲。因此大家對食物的要求早已超越單純去滿足生理上的需要，還講究營養(yǎng) 美國《時代周刊》專輯介紹了十大最佳營養(yǎng)食品： 一、綠茶 (green tea) - 防治各類癌癥，如胃癌、食道癌、肝 癌及皮膚癌等。 - 預防心臟病 - 用來漱口可防治蛀牙 二、三文魚 (salmon) - 含有omega-3s脂肪酸 - 可防治血管阻塞 - 預防腦部老化例如老人癡呆癥 - 降低膽固醇 三、菠菜(spinach) - 含大量鐵質及葉酸 - 可防治血管疾病及心臟病 - 保護視力 - 熱量低 四、西蘭花 (broccoli) - 含豐富胡蘿卜及維他命c - 減少罹患各類癌癥的機會，如乳癌、 直腸癌及胃癌等。 五、蒜頭 (garlic) - 防治心臟病 - 降低膽固醇 - 殺菌 六、紅酒 (red wine) - 含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇 - 減少血管硬化 - 喝小量對心臟有益 七、西紅柿 (tomatoes) - 含有具抗氧化功能的紅西紅柿素 - 防治前列腺癌 - 防治與消化系統(tǒng)有關的癌癥 - 有豐富維他命c 八、果仁 (nuts) - 含豐富維他命e - 降低膽固醇 - 預防癌癥 - 含甘油三酸酯，預防心臟病 九、燕麥 (oats) - 降低血壓 - 降低膽固醇 - 防治大腸癌 - 防治心臟疾病 十、藍莓 (blueberries) - 抗氧化 - 預防心臟病 - 防治癌癥 - 增進腦力油炸、燒烤、腌制、焦糊的食品吃多了會引起癌癥