紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、脆甜可口的熱帶和亞熱帶水果,含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等,具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。
功效作用
紅棗具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
紅棗富含維生素和礦物質(zhì),可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。
緩解便秘:
棗中所含的粗纖維和B族維生素能促進(jìn)身體新陳代謝,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解便秘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、黃酮類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,尤其是營(yíng)養(yǎng)不良和便秘的人。
一般人群:
紅棗是一種常見(jiàn)的水果,大多數(shù)人都可以吃。
缺乏營(yíng)養(yǎng)的人:
紅棗富含維生素和礦物質(zhì),可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。
便秘人群:
棗中所含的粗纖維和B族維生素能促進(jìn)身體新陳代謝,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解便秘。
禁忌人群
腹瀉的人不宜吃紅棗。
原因:
紅棗具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和排便的作用。腹瀉的人吃紅棗可能會(huì)加重腹瀉癥狀。
用量
建議一次吃5-6片,也可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。
不宜同用
紅棗可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受水果的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
可直接食用,也可制成果脯、果干、罐頭、釀果酒、榨汁等。
青棗果脯:
將青棗浸泡在清水和堿面中2小時(shí),取出青棗,清洗后放入鍋中,在鍋中加水,加入適量紅糖,煮沸后轉(zhuǎn)文火,直至水干燥,冷卻后食用。
青棗果干:
將青棗洗凈去核,蒸熟后曬干。
青棗罐頭:
將青棗洗凈去核,放入鍋中,加入適量的水和冰糖,一起煮,趁熱放入玻璃罐中密封,冷卻即可食用。
青棗酒:
將青棗洗凈,放入玻璃罐中,約8分鐘滿(mǎn),倒入足夠的高粱酒。如果釀造過(guò)程中的葡萄酒低于棗的高度,應(yīng)繼續(xù)添加高粱酒,并在陰涼處?kù)o置3個(gè)月。
青棗汁:
將青棗洗凈去核,放入榨汁機(jī)榨汁即可飲用。
溫馨提示
紅棗不宜多吃,因?yàn)槌远嗔丝赡軙?huì)引起腹脹、腹瀉,損害脾胃。
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