夜宵，又稱消夜，是指每日三次正餐以外，于晚9~10時(shí)安排的一次加餐，形式多樣，涵蓋多種美味佳肴。合理、健康的夜宵不僅可以幫助恢復(fù)體力和精力，而且對治療一些慢性病有利；不合理、不健康的夜宵則危害多多。
不健康夜宵可致失眠
1、影響睡眠質(zhì)量如果夜宵吃過多不合理、不健康的食物，加上活動量少，胃內(nèi)食物不能及時(shí)排空，正常生活節(jié)律被打破，就很容易導(dǎo)致失眠。
2、增加慢性非傳染性疾病的發(fā)生幾率如肥胖、高血壓、腦卒中、冠心病、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝等。
3、增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的發(fā)生幾率夜宵本來是一次加餐，若不加以限制，將加餐變成正餐，甚至超過正餐的攝入標(biāo)準(zhǔn)，勢必會在夜間產(chǎn)生過多的代謝廢物。而人體正常生理過程是夜尿生成明顯少于白天，造成尿液極度濃縮，代謝廢物不能及時(shí)排出體外。
4、增加胃癌的發(fā)生幾率若夜宵經(jīng)常吃膨化食品、罐裝食品、不正常的發(fā)酵食品和不太新鮮的食品等，使亞硝酸鹽的攝入量增加，胃癌的發(fā)生幾率勢必增加。例如，很多人喜歡把麻辣小龍蝦+烤羊肉串+啤酒當(dāng)做夜宵。其實(shí)，這種組合方式并不符合平衡膳食的原則。麻辣小龍蝦富含嘌呤，若未燒熟煮透的話還可能會有寄生蟲，又屬于辛辣刺激性食物；烤羊肉串中含有大量脂肪和致癌物3、4-苯并芘；啤酒的熱量較高，能抑制人體尿酸排泄。因此，常吃此類夜宵可誘發(fā)痛風(fēng)，增加胃癌、寄生蟲病的發(fā)生幾率等。
七類人適合吃夜宵
合理、健康的夜宵人人皆宜，不僅適合于兒童、公務(wù)員、老年人等正常人群，而且適合于糖尿病、肥胖癥、癌癥及胃病患者。
1、兒童生長發(fā)育快、學(xué)習(xí)壓力大的學(xué)生，吃一頓健康的夜宵不僅對其生長發(fā)育有益，而且能提高學(xué)習(xí)效率。還能預(yù)防缺鐵性貧血、維生素缺乏癥等的發(fā)生。
2、公務(wù)員公務(wù)員的工作壓力大，常常熬夜，需要充沛的體力和精力，因此吃頓健康的夜宵是必不可少的。其不僅能補(bǔ)充能量，提高工作效率，還能避免低血糖的發(fā)生。
3、老年人老年人代謝率降低，胃腸道功能減退，睡眠減少，易發(fā)生貧血、骨質(zhì)疏松等病。他們常需要采取強(qiáng)化營養(yǎng)和少食多餐的方式，吃頓健康夜宵的重要性不言而喻。
4、糖尿病患者一頓健康的夜宵可有效預(yù)防發(fā)生夜間低血糖和晨起高血糖，有利于患者血糖的穩(wěn)定，預(yù)防急慢性并發(fā)癥。
