冬季喝一碗熱騰騰的湯既暖身、又養(yǎng)生。然而喝湯也存在禁忌，專家表示，在營養(yǎng)過剩的今天，不正確喝湯也會成為身體健康的負(fù)擔(dān)。那么冬季應(yīng)該怎樣喝湯？喝什么湯呢？

湯里尤其是餐館的湯里很容易含有過量的鹽，不但會增加高血壓的風(fēng)險，還容易引起肥胖。為了避免喝湯時攝入過量的鹽分，建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。而在外就餐時，不能掌握湯的咸度，最好告知服務(wù)員，“只放一半的鹽”。

湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。專家表示，許多人認(rèn)為魚、肉、內(nèi)臟等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉，只喝湯。可他們卻不知道，嘌呤其實都溶在了湯中。特別是長時間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導(dǎo)致高尿酸，甚至痛風(fēng)。

那么，什么樣的湯才是健康的呢?專家提醒，一是要淡，少放鹽。二是熬煮時間不能太長。三是熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，可有效減少嘌呤含量。推薦大家以下冬季靚湯：

鮮山藥200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。

蓮藕500克，豬排骨500克。補脾益肺。

太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。清潤肺燥、益肺生津。氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者。

鴨肉400克，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個。清燥潤肺、止咳生津。干咳無痰、咽喉干燥者。

秋季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養(yǎng)肺，還能起到止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食、增進(jìn)食欲的作用。蜂蜜、杏仁、銀耳、豆腐等也都是秋季潤燥通便的佳品。腸胃虛弱消化不良的人，則可以食用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。

以上是關(guān)于冬季飲食保健的內(nèi)容介紹，如果冬季想喝湯保健養(yǎng)生，不妨試試這幾款食譜。