大麥綠芽最好放在光線充足、通風(fēng)的地方晾曬,這樣可以幫助綠芽的水分快速蒸發(fā),首先你要搞清楚麥芽糖食融化的主要原因是什么,把碾碎的玉米粒和麥芽放在一起,發(fā)酵5-6小時(shí),放入布袋密封,擠出汁液,就是麥芽糖,把碾碎的玉米粒和麥芽放在一起,發(fā)酵5-6小時(shí),放入布袋密封,擠出汁液,就是麥芽糖。
1、怎樣制作 麥芽糖?麥芽糖做法如下:將麥粒洗凈,放入木桶中浸泡在水中,24小時(shí)后撈出,放入籮筐中三四天,切碎。將碎玉米粒洗凈,用清水浸泡4-6小時(shí),撈起瀝干水分,100℃蒸熟,冷卻至40-50℃。把碾碎的玉米粒和麥芽放在一起,發(fā)酵5-6小時(shí),放入布袋密封,擠出汁液,就是麥芽糖。
2、 麥芽怎么曬干 麥芽的炮制方法有哪些1。大麥綠芽最好放在光線充足、通風(fēng)的地方晾曬,這樣可以幫助綠芽的水分快速蒸發(fā)。2.取干凈的大麥,用清水浸泡六七成后,取出,裝入麻袋或蒲包中,每天用水淋1~2次,保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?,使其發(fā)芽,注意翻面。待芽長(zhǎng)到0.3cm時(shí),取出,用清水洗凈,及時(shí)晾干或蒸干。3.將大麥放入約33cm厚的水池中,在水中浸泡4~6小時(shí),瀝干水分,用濕麻袋蓋緊使其發(fā)熱,用噴水保持麻袋濕潤,翻面1~2次,直至略有發(fā)芽,有香味。取出晾干,壓平浮皮,挑出砂石雜質(zhì)。
3、怎么制作 麥芽糖的正確方法麥芽糖做法如下:將麥粒洗凈,放入木桶中浸泡在水中,24小時(shí)后撈出,放入籮筐中三四天,切碎。將碎玉米粒洗凈,用清水浸泡4-6小時(shí),撈起瀝干水分,100℃蒸熟,冷卻至40-50℃。把碾碎的玉米粒和麥芽放在一起,發(fā)酵5-6小時(shí),放入布袋密封,擠出汁液,就是麥芽糖。
4、用什么方法可以讓 麥芽糖不粘包裝袋首先你要搞清楚麥芽糖食融化的主要原因是什么?當(dāng)然,我們說的是在室溫下。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn),我個(gè)人認(rèn)為主要原因是空氣中的水分,如果真的是這個(gè)原因,那么你選擇的包裝應(yīng)該是抗水汽性好的包裝,才能達(dá)到你想要的效果。更何況,你要求的保質(zhì)期是多少?每單位成品你能承受的包裝成本是多少?這些都很重要,因?yàn)樗鼈兌紱Q定了你最后選擇的包裝袋的成本,過度包裝是不必要的。
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