西餐一般指豆瓣菜，是十字花科豆瓣菜中多年生水生草本植物。西餐原產(chǎn)于歐洲，在黑龍江、河北、山西等地栽培。西餐富含粗纖維和多種維生素，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。
功效作用
西式菜具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
西式蔬菜含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
緩解便秘:
西式蔬菜富含粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西式蔬菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸，維生素C、維生素E、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鋅、鐵、硒等。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃，尤其是需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和便秘的人。
一般人群:
西式蔬菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，大多數(shù)人都可以吃。
需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人:
西式菜營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃西式菜可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
便秘人群：
西式菜富含粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。
禁忌人群
腹瀉的人不宜多吃。
原因:
西餐中粗纖維較多，會(huì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，腹瀉的人不宜吃太多。
特殊人群
兒童可少量食用。
兒童:
西式蔬菜粗纖維較多，兒童消化功能不完全，一次吃太多可能會(huì)引起胃腸道不適，應(yīng)注意不要讓兒童吃太多。
用量
可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。
不宜同用
西式蔬菜可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)過(guò)量食用，以免引起身體不適。
食用方法
西式菜可以做沙拉、烹飪或燉湯。
橘子西洋菜沙拉：
切西洋菜，橘子取出果肉，將培根肉用橄欖油炒至酥脆，取出控油，將西洋菜、橘肉、培根加入橄欖油、米醋、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
西式排骨湯：
將排骨洗凈，放入砂鍋中。在砂鍋中加入水、姜片、西方菜梗和紅棗。大火燒開(kāi)后，小火燉1小時(shí)，加入西方菜葉和鹽。
西式生魚(yú)湯：
生魚(yú)、豬脊骨、陳皮、枸杞加水煮沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，加入西式菜，煮沸后繼續(xù)煮1小時(shí)，調(diào)味即可。
西式奶油湯：
鍋中加入清水煮沸，倒入奶油，融化，倒入西式菜，煮熟。
西洋菜蝦仁炒面:
鍋里燒油，蔥炒香，加入西餐、蝦，倒入煮熟的面條，加入醬油、醬油等調(diào)味料，炒均勻。
溫馨提示
西式菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體有益，但凡事都有度，“好酒不貪杯，好果也不貪”。雖然我們享受豐富的自然禮物，但也有過(guò)度食用西餐的負(fù)面影響。過(guò)量食用西餐會(huì)引起胃腸道不適，嚴(yán)重的會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)。
