夏季天氣較潮濕悶熱,大家總感覺食欲不振、困倦乏力,就愛喝點粥水,而豆類是健脾化濕、和中消暑的極佳食材,中醫(yī)營養(yǎng)師推薦有此癥狀的人食用清熱健脾祛濕的養(yǎng)生粥——紅豆苡米粥。
紅豆苡米粥
原材料:白扁豆15克、苡米15克、紅豆15克、大米20克、白砂糖適量。
烹調(diào)方法:
提前一天先將扁豆、苡米、紅豆放入冷水中浸泡1晚,然后把浸泡后的食材與大米放入鍋中,加水一同煲煮,用大火煮開后轉(zhuǎn)為文火慢慢煮,煮至米粒、豆粒散開,即可放入白砂糖調(diào)味食用。健康飲食網(wǎng):foodwang.com
藥膳點評:
藥膳中的白扁豆性微溫,可以健脾化濕,和中消暑,還可用于夏季暑濕導(dǎo)致的吐瀉、胸悶腹脹等不適;苡米性涼,具有健脾祛濕、除痹止瀉、清熱排膿的功效;紅豆性微寒,具有利水消腫退黃,清熱解毒消癰的功效,臨床中還用其來治療水腫、腳氣、黃疸等不適。
最后小編還要提醒大家的是,此藥膳滲利祛濕傷津,脾虛無濕、大便燥結(jié)的人群不宜食用;苡米對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能,孕婦也不宜食用。還想了解更多相關(guān)的知識介紹請看:自制紅豆沙有什么好處?怎么做
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