再煎2分鐘左右，會使牛筋肉丸外嫩，牛筋肉餡要用刀充分剁碎，不要用絞肉機絞碎,面筋肉丸插圖55,面筋肉丸插圖33,牛筋是傳統(tǒng)中藥之一，主要用于補肝強筋益氣,不要再煎了，以免牛筋丸子變黑,面筋肉丸步驟面筋肉丸插圖11,1、牛筋肉丸要炸6分鐘左右才能熟，牛筋肉丸要從側(cè)面煮，避免濺油傷皮。

1、牛筋肉丸要炸6分鐘左右才能熟，牛筋肉丸要從側(cè)面煮，避免濺油傷皮。2.先將牛筋肉丸放入六成油溫，煎4-6分鐘左右，至油面浮出鍋外，顏色為黃色。不要再煎了，以免牛筋丸子變黑。再煎2分鐘左右，會使牛筋肉丸外嫩，牛筋肉餡要用刀充分剁碎，不要用絞肉機絞碎。

牛筋真的是很好的食物。牛筋，是牛的韌帶。艱難。牛筋是傳統(tǒng)中藥之一，主要用于補肝強筋益氣。最好的制作方法是什么？藥膳也很好吃，適合秋天。做成紅燒或者咸的也很好吃。說到筋的營養(yǎng)價值，那就好了。我們來看看藥膳書是如何評價牛或水牛的筋的。

面筋肉丸步驟面筋肉丸插圖11。一包(10包)油面筋肉丸22的插圖。肉末加適量鹽、醬油、蔥花、淀粉和少許水。朝一個方向攪拌均勻。面筋肉丸插圖33。把肉末塞進(jìn)油面筋里。面筋丸子的做法圖解44.10塊裝，周圍的丸子都是吃剩的肉末。面筋肉丸插圖55。將它們燉7或8分鐘。(加一點醬油和蠔油很快入味)面筋丸子插圖66。裝盤，撒上蔥花。

選取新鮮的牛肉火腿，沿肉紋切成大塊，放在砧板上，用雙鐵棒或其他硬物，如錘子，沿肉紋方向依次敲打，直至成漿。牛肉火腿打成軟肉醬后，再加入適量的精鹽、食用淀粉、味精等調(diào)料，不可避免的需要按照一斤肉加一兩冰塊的比例加入冰塊來快速冷卻牛肉。然后用手抓住果肉，用拳頭擠成藥丸，用勺子挖到溫水盆里就可以做飯了。加入到煮好的牛肉牛骨湯中，直到牛肉丸從湯中浮起，或者簡單的說:新鮮牛肉500克，精鹽40克，調(diào)味粉4克，清水100克，面粉30克。將新鮮牛肉切片，用小圓鐵錘搗碎，用清水、精鹽、菱角調(diào)勻，打成牛肉膠，用手將牛肉膠搓成丸，放入鍋中，加入清水，用文火浸泡至澄清，以丸出水為準(zhǔn)服用，需要注意的是，牛肉一定要新鮮，否則沒有膠質(zhì)，沒爛就容易出水，做出來的牛肉丸也不光滑。