很多人喜歡用芡實(shí)煮粥或者煲湯，但是怎么吃才能達(dá)到更好的效果呢,另外，芡實(shí)也用來炒菜，主要是健脾止瀉,生的芡實(shí)主要是補(bǔ)腎，有些藥店賣的炒的芡實(shí)主要是健脾開胃,1，芡實(shí)可以炒也可以不炒,1、芡實(shí)除了粥和湯還可以用來炒菜，但是芡實(shí)用來炒菜的應(yīng)該是鮮的芡實(shí)和干的芡實(shí)。

1、芡實(shí)都是常見的食物，可以食用，也可以入藥。很多人喜歡用芡實(shí)煮粥或者煲湯，但是怎么吃才能達(dá)到更好的效果呢？這就需要我們掌握芡實(shí)的烹飪方法和時(shí)間來改善口感。2.芡實(shí)如果去除了水分，一般不用油炸。芡實(shí)去除水分后，與紅豆、薏米一起煮，洗凈后直接煮即可。不一定要提前炒熟，但是要注意芡實(shí)含有大量的淀粉和膳食纖維，不易消化，所以烹飪前炒熟可以加快其軟化速度，更有利于吸收。3.芡實(shí)有去除濕氣的作用，但由于每個(gè)人的系統(tǒng)不同，濕氣也有輕有重，所以芡實(shí)的吸收程度也不同，所以具體有效時(shí)間不確定。有的人可能喝了一個(gè)星期就有明顯的效果，有的人可能喝了很久都沒有變化。

1，芡實(shí)可以炒也可以不炒。2.芡實(shí)分開使用和油炸使用。生的芡實(shí)主要是補(bǔ)腎，有些藥店賣的炒的芡實(shí)主要是健脾開胃。另外，芡實(shí)也用來炒菜，主要是健脾止瀉。值得注意的是芡實(shí)無論是生食還是熟食，都不要一次吃太多，否則很難消化。3.芡實(shí)含有豐富的淀粉，生吃咀嚼時(shí)可在口中分解成麥芽糖，給人以甜味。但是芡實(shí)含有大量的淀粉，人的胃腸道對(duì)沒有加熱煮熟的淀粉消化能力不是很強(qiáng)。所以，raw 芡實(shí)不能大量食用。

1、芡實(shí)除了粥和湯還可以用來炒菜，但是芡實(shí)用來炒菜的應(yīng)該是鮮的芡實(shí)和干的芡實(shí)。2.炒菜的時(shí)候可以準(zhǔn)備適量的蝦仁，提前用雞蛋精、干淀粉、料酒腌制，鍋里放油后加熱，炒出蝦仁，然后加入芡實(shí)翻炒，再加入清湯、食用油、味精、香油，炒好后直接出鍋。