羊腳是羊的四足，味甘，性溫，具有提供營養(yǎng)、補(bǔ)充氣血、強(qiáng)筋壯骨的作用。
1、羊腳里有很多人體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，能為人體提供營養(yǎng)，且羊腳含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量低，不含膽固醇，能促進(jìn)人體新陳代謝，達(dá)到美容養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老的作用。
2、羊腳有補(bǔ)充氣血的作用，對氣血不足、脾胃虛寒、尿頻等都有一定的緩解作用。
強(qiáng)筋壯骨：羊腳可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，對人體腰膝酸軟、老人骨質(zhì)疏松等都有減緩作用。
適宜人群：氣血不足、腰膝酸軟、體質(zhì)羸弱者
禁忌人群：肝炎患者
不宜同食名稱：醋、西瓜
不宜同食原因解釋：1、羊腳性溫，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)充氣血的作用，醋味酸苦，性溫，兩者都是溫性，一起食用容易導(dǎo)致上火。2、西瓜味甘，性寒，有清熱瀉火，解暑，利尿的作用，跟羊腳的溫性不相合，且容易使人體不易吸收羊腳內(nèi)的營養(yǎng)。
食用方法的名稱1：燉
具體食用方法內(nèi)容1：1、鍋中倒入適量清水，把羊腳洗凈，放入鍋中，同時(shí)加入料酒，煮至水開，撇去浮沫，撈出羊腳，洗凈備用。2、把焯好的羊蹄放入高壓鍋，壓至軟爛。3、鍋內(nèi)放油、蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入軟爛的羊蹄，繼續(xù)翻炒，加入料酒、老抽、生抽、花椒、大料、香葉等，翻炒均勻，倒入開水，使水沒過食材，可以加適量啤酒，小火燉至入味即可。
食用方法的名稱2：燜
具體食用方法內(nèi)容2：1、將羊腳洗凈，鍋中倒入適量清水，把羊腳放入鍋中，同時(shí)加適量生姜、料酒，煮至水開，撇去浮沫，撈出羊腳，洗凈備用。2、鍋里放適量油，把生姜、大料、香葉、蔥、蒜放進(jìn)去炒香，倒入羊腳一起翻炒。加少許料酒、鹽、生抽、老抽、白糖。翻炒均勻。3、加入清水和適量啤酒，沒過羊腳。水開加適量冰糖。4、將羊腳放進(jìn)高壓鍋壓至軟爛，再放回鐵鍋燜至收汁即可。
食用方法的名稱3：烤
具體食用方法內(nèi)容3：1、將羊腳洗凈，鍋中倒入適量清水，把羊腳放入鍋中，同時(shí)加適量生姜、料酒，煮至水開，撇去浮沫，撈出羊腳，洗凈備用。2、鍋里加入適量清水，倒入羊腳，放入蔥、姜、生抽、老抽，燉至軟爛。3、烤箱預(yù)熱190度。在羊腳上刷一層油、蒜蓉醬、撒孜然粉、白芝麻粒，烤至表皮金黃，翻面，再刷蒜蓉醬、孜然、白芝麻，再烤至表皮金黃即可。
