元氣早餐。
食用精制白米飯會比冰淇淋讓血糖值上升的速度還要快,生田哲博士表示,高度精制的淀粉沒有纖維等雜質(zhì)保護,被腸酵素分解的速度極快。吃進高升糖指數(shù)食品后血糖值會急速升高時,人體將釋放大量的胰島素,讓血糖值急速下降,而低血糖會讓人產(chǎn)生疲倦感。午餐不超兩碗飯中餐以不讓血糖飆高為原則,淀粉類的食物不要吃太多,一般不要吃到兩碗飯或兩團面。
生田哲博士分享自己的經(jīng)驗時介紹,每當累到說不出話的時候,他常常吃豬肝炒韭菜、醋漬大蒜、炒洋蔥等料理來提神。洋蔥和大蒜是用來分配給在炎熱沙漠中建造金字塔的勞動者,成為他們得以禁得起繁重勞役的戰(zhàn)斗食物。
在金字塔內(nèi)部還有記錄大蒜的象形文字。洋蔥和大蒜中的硫化丙烯,可以幫助身體吸收維生素B1,將能量注入疲勞的頭腦與身體。想要一舉讓頭腦恢復清醒,最棒的就是吃辣椒了,生田哲表示,辣椒能夠讓交感神經(jīng)興奮,促使代謝活潑化。感覺到辛辣的腦部,會釋放出覺醒物質(zhì)正腎上腺素,達到提神醒腦的作用。
晚餐多吃鈣鎂食物工作一天了,該是好好釋放壓力的晚餐時間了,生田哲博士建議多吃富含礦物質(zhì)鈣和鎂的食物,對于興奮的神經(jīng)具有安撫鎮(zhèn)靜的效果。含鈣食物有乳制品、大豆、綠花椰菜、海帶等;含鎂食物有胚米牙、葵花籽、毛豆等。
小貼士:
精疲力盡的時候,吃點柑橘類的水果,可以一掃疲憊感。日本生命科學作家生田哲博士解釋,橘子、檸檬、柳橙、金橘、柚子等柑橘類的水果含有檸檬酸,可以幫助大腦分解乳酸這種疲勞物質(zhì)。而且柑橘類水果中的檸檬酸和維生素C,可以幫助鐵質(zhì)吸收,鐵能制造運送氧氣的血紅素,避免大腦缺氧而昏昏欲睡。
生田哲指出,許多女性都有缺鐵的問題,經(jīng)常發(fā)生頭痛、臉色不佳、容易疲倦、焦慮急躁等癥狀。建議搭配柑橘類的水果一起吃,例如:雞蛋搭配一杯柳橙汁。
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