缺鋅會(huì)給孕婦帶來(lái)畸形胎兒的風(fēng)險(xiǎn)，而據(jù)一些權(quán)威數(shù)據(jù)報(bào)道，在中國(guó)，孕婦缺鋅是一個(gè)很普遍的現(xiàn)象。因此，在孕期，特別是孕早期，孕婦就應(yīng)該注重補(bǔ)鋅。
方法/步驟
牡蠣：牡蠣肉柔軟而細(xì)膩，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其含鋅量更是在眾多食物中居于首位，對(duì)于強(qiáng)化免疫機(jī)能有巨大的作用。
推薦菜譜：燕麥牡蠣粥
這道粥鮮美可口。牡蠣和燕麥都含有鋅元素，其中牡蠣含有?；撬岬榷喾N營(yíng)養(yǎng)素，補(bǔ)益效果極佳，不僅有健腦益智的作用，還有助魚(yú)寶寶的身體發(fā)育。
材料：牡蠣50克，燕麥100克，鹽、味精各少許料酒適量
步驟：1.牡蠣去殼取肉，清洗干凈，用料酒腌制30分鐘左右。
2.將燕麥放入鍋中，加適量水開(kāi)花后，倒入牡蠣肉煮熟，加調(diào)料調(diào)味即可。
瘦肉：孕婦可以吃一些動(dòng)物的瘦肉來(lái)補(bǔ)鋅，比如牛肉、瘦豬肉，這些是最容易獲得的富鋅食物。動(dòng)物食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物食品中大約含鋅3—5毫克，并且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。
推薦菜譜：瘦豬肉絲瓜湯
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。其中維生素B1可防止皮膚老化，維生素C可使皮膚潔白細(xì)嫩，維生素A和C則是延緩、防止上皮細(xì)胞癌變的必需品。所以，瘦豬肉絲瓜湯是非常好的一道孕婦食譜。
步驟：1.將豬瘦肉洗凈后，切成3厘米見(jiàn)方的薄片;
2.絲瓜去皮后洗凈，并切成3厘米見(jiàn)方的薄片;
3.姜切成片，蔥切成段;
4.將豬瘦肉放入碗中，加入料酒、姜片、蔥段、淀粉、鹽、雞精、蛋清抓勻掛漿;
5.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱;
6.放入姜片、蔥段爆香，隨即加入適量清水煮沸;
7.再加入豬瘦肉片、絲瓜煮熟;
8.最后加入鹽、蛇粉、雞精、雞油略煮即成。
堅(jiān)果類(lèi)：核桃、花生、杏仁、松子等堅(jiān)果類(lèi)的食物含鋅都比較豐富。
比如花生，花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。
比如杏仁，堅(jiān)果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素，而且營(yíng)養(yǎng)比例均衡，很適合孩子食用。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)成分分析，每100克杏仁中含蛋白質(zhì)25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8-12克，它還含有18種氨基酸，豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E,鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。
由于孕婦在孕期的飲食習(xí)慣跟非孕期有較大差異，口味也比較單一，因此鋅的攝入量往往不足，而同時(shí)，由于孕婦不但承擔(dān)著自身正常生理活動(dòng)所需要的鋅，還要給胎兒的發(fā)育提供鋅，需求量很大，往往會(huì)使得鋅供不應(yīng)求，從而導(dǎo)致缺鋅。
