洋荷姜一般是指富含維生素A的姜科植物陽荷的地下根莖、胡蘿卜素和膳食纖維可以改善視疲勞，緩解便秘。
功效作用
洋荷姜能改善視疲勞，緩解便秘。
改善視疲勞：
洋荷姜富含維生素A，能緩解視疲勞，防止視力下降。
緩解便秘:
洋荷姜含有大量的膳食纖維，有助于改善胃腸功能，緩解便秘。
營養(yǎng)價值
洋荷姜富含維生素C、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、多種微量元素和膳食纖維。
適宜人群
大多數(shù)人。
大多數(shù)人:
洋荷姜是一種健康的蔬菜，大多數(shù)人都可以吃洋荷姜。
禁忌人群
對洋荷姜過敏的人:
禁止對洋荷姜過敏的人食用，以免引起過敏。
脾胃虛弱者：
洋荷姜味道有點(diǎn)辣，可能會刺激胃腸道，脾胃虛弱的人不宜食用。
易生氣的人：易生氣的人：
洋荷姜性溫?zé)?/a>，容易生氣的人食用可能會引起生氣癥狀。
用量
可根據(jù)個人口味適量食用。
不宜同用
洋荷姜可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
洋荷姜的食用方法有很多，如涼拌洋荷姜、洋荷姜炒臘肉、鮮炒洋荷姜、洋荷姜炒肉片、腌洋荷姜等。
涼拌洋荷姜：
將洋荷姜焯水，冷卻，切絲，加入調(diào)料，拌勻即可食用。
洋荷姜炒臘肉:
臘肉、洋荷姜切片，先將臘肉炒香，加入洋荷姜，加入適量調(diào)料，翻炒出鍋，即可食用。
鮮炒洋荷姜：
洋荷姜切成薄片，辣椒切絲。將適量的油倒入鍋中加熱，加入調(diào)味料炒香，加入切好的洋荷姜和辣椒翻炒片刻，調(diào)味后即可出鍋。
洋荷姜炒肉片：
將五花肉切片，炒香，加入洋荷姜，加入調(diào)料，翻炒均勻，出鍋即可食用。
腌洋荷姜:
在容器中加入白糖、白醋、食用鹽等調(diào)料，加入切好晾干的洋荷姜，在陰涼通風(fēng)的地方腌制10天左右。
溫馨提示
洋荷姜是一種營養(yǎng)豐富的成分，但味道有點(diǎn)辣。一次不宜多吃，以免刺激胃腸道。洋荷姜一般是指姜科植物陽荷的地下根莖。陽荷是黔東南地區(qū)常見的野生蔬菜。它的枝葉、根莖、花果都可以食用。
