兒童亞硝酸鹽中毒可能是由于食用含有大量亞硝酸鹽的食物引起，也有可能是誤食了含亞硝酸鹽的藥物導致。建議家長及時帶兒童前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導下進行治療。

一、食物因素

1.腌制食品：如臘肉、香腸等，此類食品在制作過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，如果長期過量進食，會導致體內(nèi)的亞硝酸鹽含量增加，從而出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒的情況；

2.變質(zhì)蔬菜：若進食被細菌污染過的蔬菜，可產(chǎn)生亞硝胺類物質(zhì)，也會誘發(fā)亞硝酸鹽中毒的現(xiàn)象發(fā)生。

二、藥物因素

部分藥物中會添加亞硝酸鈉作為防腐劑，如注射用青霉素鈉、葡萄糖氯化鈉注射液等，如果兒童服用劑量過大，則可能會引發(fā)亞硝酸鹽中毒。

三、其他原因

當人體攝入亞硝酸鹽后，與胃腸道中的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物氨合成亞硝胺類化合物，對機體造成損害，進而出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。如果兒童吃了過多含有亞硝酸鹽的火腿腸或罐頭等食物，也可能出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒的情況。

一旦發(fā)現(xiàn)兒童有亞硝酸鹽中毒的癥狀時，需要立即停止進食，并且及時到正規(guī)醫(yī)院急診科就醫(yī)，以免延誤病情。對于癥狀較輕者可以遵醫(yī)囑通過洗胃的方式進行處理，同時還需要配合靜脈輸注碳酸氫鈉注射液、維生素C注射液等方式緩解不適癥狀。