椰子是棕櫚科和椰子植物,主要分布在印尼至太平洋群島、亞洲和東南部。未成熟的胚乳(“果肉”)可作為熱帶水果食用;椰子水是一種美味的涼爽飲料;成熟的椰子肉含有70%的脂肪,可以榨油,加工各種糖果和蛋糕。椰子汁和椰子還含有維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂及多種微量元素,新鮮椰子具有清涼解暑、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
功效作用
椰子具有清涼解暑、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
清涼解暑:
椰子汁味道甜,有椰子的香味,飲用后可緩解口渴,炎熱的夏天也可冷卻飲用,清涼解暑。
補(bǔ)充營養(yǎng):
椰子營養(yǎng)豐富,適量飲用椰汁或食用椰肉可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。
營養(yǎng)價(jià)值
椰子肉主要含有碳水化合物、鐵、磷、鈣、鉀、鎂、鈉、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B等成分。
椰子汁含有水和各種氨基酸,如丙氨酸、甘氨酸、銻氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、冬季氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、精氨酸等。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃椰子,尤其是口渴和營養(yǎng)不足的人。
一般人群:
椰子是一種常見的熱帶水果,大多數(shù)人都可以吃。
口渴的人:
椰子水分豐富,口渴的人喝椰子汁可以快速解渴。
缺乏營養(yǎng)的人:
椰子營養(yǎng)豐富,適量食用椰肉或飲用椰汁可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。
禁忌人群
禁止對椰子過敏的人食用。
原因:
對椰子過敏的人禁止吃椰子,以免誘發(fā)過敏。
用量
根據(jù)個(gè)人喜好,適量食用或飲用。
不宜同用
椰子可以和大多數(shù)水果、蔬菜或飲料一起食用或飲用,但要注意不要在享受椰子的同時(shí)大量飲用,以免引起身體不適。
食用方法
椰子的主要食用部位是椰子肉和椰子汁,椰子汁可以直接飲用,也可以與其他成分一起食用,椰子肉可以直接食用,也可以用來烹飪。
椰汁冰拿鐵:
用咖啡機(jī)提取2小杯意大利濃縮,同時(shí)準(zhǔn)備杯子,放入半杯冰。把椰子汁和咖啡倒進(jìn)杯子里。
椰汁糕:
椰奶和糖加熱,糖溶可關(guān)火,無需煮沸,最后加入浸泡過的魚膠粉攪拌均勻。冷藏固化后即可食用。
海南椰子雞:
椰肉切成條狀后,將椰汁、椰肉、雞肉加入砂鍋中,加入幾片姜、棗,大火煮熟,蘸調(diào)味汁即可食用。
椰子紅棗奶:
將椰肉丁、去核紅棗、冰糖、牛奶放入奶鍋中,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮40分鐘,即可食用。
小米椰肉粥:
將小米、椰子丁放入電飯鍋中,煮半小時(shí)左右即可食用。
溫馨提示
吃椰子也要注意“個(gè)性化原則”,每個(gè)人都有不同程度的消化和吸收,對椰子有不同的反應(yīng)。椰子營養(yǎng)豐富,對身體有益,但一切都適度,請不要吃太多椰子,以免傷害身體。
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