2型糖尿病患者可以適量吃蛋黃酥，但不宜吃得過(guò)多。蛋黃酥是由新鮮雞蛋制作而成，含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素E、鈣、磷、鐵等，2型糖尿病患者適量吃蛋黃酥有以下好處：
1、促進(jìn)消化：蛋黃酥中含有的脂肪酸，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，適量吃蛋黃酥可以促進(jìn)消化和吸收;
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：2型糖尿病患者機(jī)體營(yíng)養(yǎng)失衡，而蛋黃酥中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此2型糖尿病患者適量吃蛋黃酥可以補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
3、增強(qiáng)飽腹感：蛋黃酥中的碳水化合物相對(duì)較少，且制作過(guò)程中一般不會(huì)添加蔗糖，因此2型糖尿病患者適量吃蛋黃酥可以減少其他食物的攝入，從而可以達(dá)到增強(qiáng)飽腹感的作用;
4、其他好處：蛋黃酥中含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于穩(wěn)定血脂水平。蛋黃酥屬于烘烤類(lèi)食品，如果在制作的過(guò)程中，未完全烤熟，可能會(huì)導(dǎo)致口感偏甜，對(duì)于2型糖尿病患者也不利。
2型糖尿病患者在飲食方面，需要注意規(guī)律進(jìn)食、少食多餐、營(yíng)養(yǎng)均衡。在適宜攝入碳水化合物的前提下，適當(dāng)減少脂肪和糖分的攝入，如少吃油炸食物、少吃糖分較高的食物，如點(diǎn)心、蛋糕等。同時(shí)進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增加外周組織對(duì)胰島素的敏感性，必要時(shí)可以在醫(yī)生指導(dǎo)下使用降糖藥物進(jìn)行治療。
