大家都知道南瓜是非常有營(yíng)養(yǎng)的，南瓜中含有豐富的維生素C、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脲酶及維生素A、B等。而南瓜的做法也有很多，蒸煮煎熬都可以，但是您有沒有吃過南瓜糕呢？今天小編帶來(lái)南瓜糕的做法，喜歡吃南瓜的朋友可以試試。

做法一：

食材用料：老南瓜去皮普通面粉白糖葡萄干酵母粉清水

1.將老南瓜去皮去籽，切成小塊，放入微波專用玻璃碗中加蓋，微波大火加熱10分鐘至南瓜變軟爛；

2.剩熱加入白糖，用器具將南瓜搗爛成泥狀，放涼；

3.葡萄干用溫水浸泡至軟，用清水將酵母粉溶化；

4.取一盤子，用刷子刷上一層油防粘；

5.放涼后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水；

6.用鏟子將其混合均勻，做好的面糊比較濕軟，也可視南瓜的含水量適當(dāng)添加和減少水份；

7.將混合好的面糊倒入盤中，表面蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵至兩倍大；

8.發(fā)酵好的面糊，在表面按葡萄干或是枸杞子；

9.鍋內(nèi)注上涼水，中火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸25分鐘即可，熄火后關(guān)火燜5分鐘。倒扣出來(lái)切塊即可食用。

菜譜小貼士：

1.南瓜選用老南瓜會(huì)比較面，也比較甜，其含水量不同，所以做面糊時(shí)水量要適當(dāng)調(diào)節(jié)。

2.這款發(fā)糕含糖量少，它的甜度主要是靠南瓜和葡萄干的天然甜份，所以葡萄干是不能少的。

3.如果想發(fā)的效果更好的話，可以加適量的泡打粉或是蘇打粉。

4.另本品熱時(shí)口感較佳，放涼后比較硬。