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白果吃多有什么壞處,白果吃多了有哪些危害

來源:金話筒醫(yī)藥 時間:2023-03-30 16:16:09 手機版

1,白果吃多了有哪些危害

銀杏又叫白果,除含有淀粉、礦物質(zhì)、纖維素等豐富的營養(yǎng)成特別,還含有銀杏酸、銀杏醇、白果酚等具有藥用價值的成分。我國古代醫(yī)書中,不斷將白果列為重要藥材,稱其具有清熱、降血脂等藥用價值,還有不同水平的抑菌感化?! 〉?,生白果中含有氰、白果酸、白果二酸等成分,會危害人體的神經(jīng)系統(tǒng),引起先愉快后抑止的癥狀。如果煮熟食用,可使白果酸和白果二酸分解,是以熟白果的毒性較小。  現(xiàn)在醫(yī)藥界以為,生白果應掌握在一天10粒左右,過量食用會惹起腹痛、發(fā)燒、吐逆、抽搐等癥狀。固然煮熟后毒性會降低,也不能一次食用過多。需求留意的是,白果中的綠色胚芽毒性最強,食歷時要除掉;忌與魚同食;妊婦、5歲如下的幼兒應禁吃白果,消化不良、腹脹、發(fā)熱的人也不宜食用。  還有些人喜好用銀杏葉片泡水喝,這也有一定危險。由于銀杏葉中含有銀杏酚和銀杏酮,這兩種成分既可作藥用,同時又有毒,假如服用劑量過大或時間較長,會危害心臟健康。 銀杏果俗稱白果,它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。 可以煮或炒食,有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效,但大量進食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素,毒性很強,遇熱后毒性減小,故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆,中毒癥狀發(fā)生在進食白果后1-12小時。為預防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見于兒童。 什么原因引起銀杏中毒(白果中毒) 本病系因大量生食或食未經(jīng)熟透的白果,而白果內(nèi)含有氫氰酸毒素所致 它們都有不同的藥用價值,這里著重價紹銀杏果仁的醫(yī)療保健作用。據(jù)《本草綱目》記載:“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲”?,F(xiàn)代科學證明:銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺,治療瘡、癬的作用??人蕴迪』颊?,用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服,日服2次,半月可愈;兒童遺尿癥,用銀杏種核5粒煨熟,每晚睡前取仁服,半月可見效。 銀杏的種子,除去淡黃色的外種皮后,堅硬的種殼(中種皮)白色,故稱白果。白果的可食部分為種仁,種仁胚乳肉質(zhì),味膩甜略苦。白果種鮮嫩,生食熟食均可,生食味清香,肉脆,但內(nèi)種皮難剝,吃多易中毒,因此生食很少,熟食較多。白果帶殼炒熟后,剝殼去內(nèi)種皮,食其種仁,柔軟清香,非??煽?;白果種仁還可作菜肴佐料,在日本、美國的餐廳,副食品店都有白果涼拌菜及副食品出售。我國宋代白果已廣泛用于享飪,多與豬、羊、牛、及禽、蛋類食物相配,采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種享飪方法,制成美味佳肴,如銀杏蒸雞蛋,銀杏熘子雞,銀杏全鴨等,近來山東曲阜國際旅行社和北京孔膳堂的廚們,又精工巧制出肯特色的名菜“熊貓聞銀杏”,此菜不僅色、香、味俱佳,而且使進食者欣賞到一件精美的工藝品,此外,白果也可制作罐頭、月餅、點心、加工成酒類、飲料等珍饌品種供人們食用。前面已述,由于白果種仁含有白果酸,白果酚、白果醇等有毒物質(zhì),故每次吃白果不宜過多,否則會引起中毒。為了防止中毒,在煮白果果,鍋蓋不要蓋得不緊,而且一定要把白果煮得熟透,讓毒素揮發(fā),未熟透的不要吃。 白果的藥用價值很高。據(jù)《本草綱目》記載:“熟食溫肺、益氣、定喇、縮小便、止白蟲;生食降痰,消毒殺蟲”。中醫(yī)素以白果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋蟲、遺精等疾病。例如:哮喘咳嗽,痰稀的患者,可用白果仁30克,冰糖15克,水煎至種仁熟透連渣服,每天1~2次;兒童遺尿,取白果5個,連殼煨熟,取仁虼,每晚睡前一次吃光;肺結(jié)核病人可將白果去殼取仁,浸于魚肝油中,半年后可用服,飯前一次,每天3次,連服1~3個月可痊愈;指把生白果肉漿涂擦在患處可以去皰平皺、除疥、斃虱、對治療面部黑斑,癬皰也有一定的療效?,F(xiàn)代醫(yī)學研究證明;白果有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。

2,白果吃多了有什么害處

銀杏果俗稱白果,它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。 可以煮或炒食,有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效,但大量進食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素,毒性很強,遇熱后毒性減小,故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆,中毒癥狀發(fā)生在進食白果后1-12小時。為預防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見于兒童。 什么原因引起銀杏中毒(白果中毒) 本病系因大量生食或食未經(jīng)熟透的白果,而白果內(nèi)含有氫氰酸毒素所致 它們都有不同的藥用價值,這里著重價紹銀杏果仁的醫(yī)療保健作用。據(jù)《本草綱目》記載:“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲”?,F(xiàn)代科學證明:銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺,治療瘡、癬的作用??人蕴迪』颊撸勉y杏種仁30克、冰糖15克煎水服,日服2次,半月可愈;兒童遺尿癥,用銀杏種核5粒煨熟,每晚睡前取仁服,半月可見效。 銀杏的種子,除去淡黃色的外種皮后,堅硬的種殼(中種皮)白色,故稱白果。白果的可食部分為種仁,種仁胚乳肉質(zhì),味膩甜略苦。白果種鮮嫩,生食熟食均可,生食味清香,肉脆,但內(nèi)種皮難剝,吃多易中毒,因此生食很少,熟食較多。白果帶殼炒熟后,剝殼去內(nèi)種皮,食其種仁,柔軟清香,非??煽?;白果種仁還可作菜肴佐料,在日本、美國的餐廳,副食品店都有白果涼拌菜及副食品出售。我國宋代白果已廣泛用于享飪,多與豬、羊、牛、及禽、蛋類食物相配,采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種享飪方法,制成美味佳肴,如銀杏蒸雞蛋,銀杏熘子雞,銀杏全鴨等,近來山東曲阜國際旅行社和北京孔膳堂的廚們,又精工巧制出肯特色的名菜“熊貓聞銀杏”,此菜不僅色、香、味俱佳,而且使進食者欣賞到一件精美的工藝品,此外,白果也可制作罐頭、月餅、點心、加工成酒類、飲料等珍饌品種供人們食用。前面已述,由于白果種仁含有白果酸,白果酚、白果醇等有毒物質(zhì),故每次吃白果不宜過多,否則會引起中毒。為了防止中毒,在煮白果果,鍋蓋不要蓋得不緊,而且一定要把白果煮得熟透,讓毒素揮發(fā),未熟透的不要吃。 白果的藥用價值很高。據(jù)《本草綱目》記載:“熟食溫肺、益氣、定喇、縮小便、止白蟲;生食降痰,消毒殺蟲”。中醫(yī)素以白果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋蟲、遺精等疾病。例如:哮喘咳嗽,痰稀的患者,可用白果仁30克,冰糖15克,水煎至種仁熟透連渣服,每天1~2次;兒童遺尿,取白果5個,連殼煨熟,取仁虼,每晚睡前一次吃光;肺結(jié)核病人可將白果去殼取仁,浸于魚肝油中,半年后可用服,飯前一次,每天3次,連服1~3個月可痊愈;指把生白果肉漿涂擦在患處可以去皰平皺、除疥、斃虱、對治療面部黑斑,癬皰也有一定的療效?,F(xiàn)代醫(yī)學研究證明;白果有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。白果有小毒,除含有淀粉,蛋白質(zhì),脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強。據(jù)報道,曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用,白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用,熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫(yī)藥書籍中曾記載:“稍食則可,再食令人氣壅,多食令人顱脹昏悶,昔有服此過多而脹悶欲死者。又說:“小兒多食,昏霍發(fā)驚。昔有饑者,以白果代飯食飽,次日皆死?!睋?jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究,白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì),將它的溶液注入實驗動物內(nèi),動物可出現(xiàn)抽搐,最后可因延髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認為,兒童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。 白果中毒,首先要有食用白果史,其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。 表現(xiàn)的癥狀主要有:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外,還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn):頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐,意識喪失或昏迷。嚴重者,可導致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速,須急速搶救處理。 處理方法:急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液,以稀釋血中毒濃度及治療脫水,并可給服蛋清、活性炭。同時給予對癥處理:抽搐者給予鎮(zhèn)痙劑,面紫紅者給予氧氣,呼吸興奮劑,和進行人工呼吸。 中藥急救:①生甘草100克,水煎服;②白果殼50克,水煎服;③白果樹皮30克,水煎服;④射香0.3克,溫水沖服。上火

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