新鮮核桃，又稱青皮核桃，是未經(jīng)干燥過程的核桃，其中核桃仁白嫩，口感好。新鮮核桃含有多種氨基酸，營養(yǎng)價值高，具有補腦、美容的功效。

功效作用

新鮮核桃有補腦、美容養(yǎng)顏的功效。

補腦:

新鮮核桃含有錳、鋅等微量元素，能促進腦細胞再生，有助于提高記憶力。

美容養(yǎng)顏:

新核桃含有蛋白質(zhì)、維生素、角鯊烯、脂肪酸等成分，對皮膚細胞代謝和細胞損傷的修復有益。

營養(yǎng)價值

新鮮核桃含有脂肪、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等成分，還含有鋅、錳、鉻等微量元素。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

新鮮核桃營養(yǎng)價值高，大多數(shù)人都可以食用。

禁忌人群

火氣較旺的人。

原因:

新鮮核桃是一種溫熱的食物，具有滋補作用。生氣的人應該盡量少吃新鮮核桃，以免生氣。

用量

根據(jù)個人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

新鮮核桃可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

新鮮核桃可直接食用，也可炒菜食用。

直接食用:

去除新鮮核桃外殼，去除黃皮后即可食用。

核桃炒肉?。?/p>

肉丁腌制，用小火炒核桃仁10分鐘左右，放入鍋中炒熟，倒入核桃仁等調(diào)料即可食用。

芝麻核桃：

攪拌核桃、蜂蜜、糖和黃油，然后撒上芝麻。

琥珀核桃:

將蜂蜜加入融化后的糖水中，倒入核桃仁上，然后放入烤箱中，烤一段時間后即可食用。

椒鹽核桃:

在核桃仁中加入胡椒、鹽和油，腌制半小時以上，然后放入烤箱烘烤20分鐘。

溫馨提示

新鮮核桃具有很高的營養(yǎng)價值，對身體有益，但一切都是適度的。雖然我們享受著豐富的自然禮物，但也有過度飲食的負面影響。過量食用新鮮核桃不僅會導致喉嚨痛、牙齦腫脹、痤瘡、便秘、痔瘡等火災癥狀，而且會導致長期過量食用也會導致肥胖。