炎炎夏日，消暑解暑最離不開的是什么？水。補(bǔ)水是夏日養(yǎng)生的秘訣之一?？梢燥嬎?，還可以吃瓜。夏日養(yǎng)生，中醫(yī)與民間的說法，都提倡以瓜入湯，夏天任何一個(gè)瓜所含有的水分都比水果要多得多。今天小編就給大家來介紹夏天吃什么瓜好，想知道的朋友別錯(cuò)過了哦。

節(jié)瓜消暑老鴿湯

功效：荷葉是解暑功能最強(qiáng)的應(yīng)季之物，尤其是鮮品，其味道鮮香。節(jié)瓜是冬瓜的變種，除了具備冬瓜清熱解暑的功能，在口感上更加鮮甜。薏米則有健脾利水的作用。乳鴿骨脆松化適合煎炒入菜；但是，如果用來煲湯，老鴿是不二之選。因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于乳鴿，長時(shí)間的生長利于其營養(yǎng)積聚，有補(bǔ)肝益腎的功效?？傮w來說，這個(gè)湯鮮香味美，有清潤之效，滋陰利水，迎合廣東人此時(shí)“又要解暑清熱又要補(bǔ)益”的飲湯需求。

材料：節(jié)瓜800g、鮮荷葉一小片、生薏米100g、陳皮1/3個(gè)、老鴿1只、豬瘦肉150g、生姜3片。

制作：節(jié)瓜刮皮切厚塊，陳皮和薏米洗凈，與荷葉一起稍微浸泡，老鴿斬件洗凈。所有食材放入瓦煲中，加入3000毫升水，滾2個(gè)小時(shí)以后加鹽。

分量：3~4人用。