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苦蕎的功效作用 苦蕎營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間:2023-11-11 12:38 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

苦蕎,又稱苦蕎,分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎的外殼是黃白色的;黑苦蕎是珍珠黑苦蕎,外殼是深黑色的??嗍w具有調(diào)節(jié)血壓、血糖、補充營養(yǎng)的作用。

功效作用

苦蕎具有調(diào)節(jié)血壓、血糖、補充營養(yǎng)的作用。

調(diào)節(jié)血壓、血糖:

苦蕎含有槲皮素、桑樹色素等活性物質(zhì),可調(diào)節(jié)血管平滑肌的收縮和舒張,促進胰島β細胞的恢復對調(diào)節(jié)血糖和血壓有一定的作用。

補充營養(yǎng):

苦蕎含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、鐵、鋅等微量元素,營養(yǎng)價值高。吃苦蕎可以補充人體的營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

苦蕎的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、B族維生素、蘆丁類強化血管物質(zhì)、礦物營養(yǎng)素、植物纖維素等。

適宜人群

大多數(shù)人都可以食用,尤其是糖尿病和高血壓患者。

一般人群:

苦蕎含有維生素等活性物質(zhì),大多數(shù)人都可以吃苦蕎。

糖尿病、高血壓患者:

苦蕎含有槲皮素、桑樹色素等活性物質(zhì),可調(diào)節(jié)血管平滑肌的收縮和舒張,促進胰島β糖尿病、高血壓患者適量食用細胞恢復,有助于調(diào)節(jié)血糖、血壓。

禁忌人群

對苦蕎過敏的消化功能不良者。

消化功能不良者:

蕎麥纖維素含量高,不適合消化,所以消化功能差的人應(yīng)該少吃或不吃。

對苦蕎過敏:

禁止對苦蕎過敏的人服用苦蕎,以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個人喜好,適量食用。

不宜同用

苦蕎可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受苦蕎的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

蕎麥可以煮粥,做面條,煎餅吃。

苦蕎粥:

澆水后,將蕎麥米放入鍋中煮至米粒爛熟,加入適量紅棗食用。

苦蕎小米粥:

將小米和苦蕎米放入小鍋中,加入適量的水,用小火慢慢煮沸,加入一些冰糖出鍋。

苦蕎燕麥粥:

將大米、燕麥、苦蕎混合,待水沸騰后,加入洗好的食材,煮沸,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,即可食用。

苦蕎面:

將蕎麥面和白面混合適量,搟成面條,加入芝麻醬和黃瓜絲冷拌。

蕎麥餅:

苦蕎和自發(fā)粉按一定比例混合,用面條搟開,撒上肉末、蔥、姜、五香粉和少許鹽。外觀抹油,烤至兩面金黃。

溫馨提示

苦蕎茶有很好的健胃消食作用。建議飯后服用??崭箷r,胃里沒有食物。喝苦蕎茶會增加胃的饑餓感,尤其是對于一些低血糖患者,容易導致血糖下降,危害健康。