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盛夏季節(jié)的祛病養(yǎng)生食譜

發(fā)布時間:2024-02-02 23:48 相關企業(yè):金話筒醫(yī)藥

清拌茄子

材料嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。做法茄子洗凈削皮,切成片,放入碗內(nèi),撒上少許鹽,再投入涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內(nèi),加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;香菜擇洗干凈,切段,撒在茄片上,即成。功效清熱通竅、消腫利尿、健脾和胃。熗拌什錦材料豆腐1塊,嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。做法將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透,撈出淋干水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,炸出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi),攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。功效生津止渴、健脾清暑、解毒化濕。注意A,是一種毒蛋白,加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。綠豆南瓜湯材料綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。做法綠豆清水洗凈,趁水氣未干時加入食鹽少許攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升,燒開后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。功效綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣,是夏季防暑最佳膳食??喙暇栈ㄖ嗖牧峡喙?00克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。做法將苦瓜洗凈去瓤,切成小塊備用。粳米洗凈,菊花漂洗,二者同入鍋中,倒入適量清水,置武火上煮,待水煮沸后,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。功效清利暑熱、止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。注意,忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。