維生素C的作用和功效廣泛而重要,有增強免疫力、抗氧化與美容、改善營養(yǎng)吸收、預(yù)防疾病的作用和功效。
1、增強免疫力:維生素C能增強肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力,促進抗體形成,提高白細胞殺菌能力,從而幫助抵御呼吸道感染性疾病,降低感冒的發(fā)生率。
2、抗氧化與美容:作為強效抗氧化劑,維生素C能清除自由基,防止自由基對人體的傷害,減少皮膚黑色素沉著,具有美白淡斑、延緩衰老的作用。
3、改善營養(yǎng)吸收:維生素C能改善鐵、鈣和葉酸的利用,促進腸道對鐵的吸收,提高肝臟對鐵的利用率,從而輔助改善貧血情況。
4、預(yù)防疾病:維生素C對于預(yù)防動脈硬化、降低癌癥發(fā)生率以及減少胃癌、食道癌的發(fā)病風(fēng)險有一定幫助,因為能抑制胃中亞硝酸銨的形成,并促進膽固醇的代謝。
維生素C的補充非常必要,當(dāng)然一般的人飲食正常,平時每天除了一日三餐以外,還要多吃新鮮的蔬菜、瓜果、水果這樣的食物,可以滿足生理需要。如果瓜果、水果吃的有限,或者是營養(yǎng)的狀況比較差,可以額外補充維生素C。