進(jìn)入秋季，紅薯、菠菜等應(yīng)季蔬菜陸續(xù)上市，要使這些食物的營養(yǎng)成分發(fā)揮到最大，就要給它們找些好搭檔，看看它們搭配什么效果最好吧。
紅薯+豬肉。紅薯營養(yǎng)豐富，富含維生素C、維生素E，β胡蘿卜素等，具有清除體內(nèi)自由基、預(yù)防癌癥、延緩衰老等功效。紅薯無論蒸煮還是烤制都很美味，不過為了促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收，最好搭配點(diǎn)“油脂”，比如在吃紅薯時(shí)，也吃點(diǎn)豬肉。紅薯跟富含多酚的蘋果一起吃，可提高抗氧化功效。
菠菜+土豆。菠菜富含非血紅素鐵，比起肉類的血紅素鐵，其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富，其可促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，并且土豆所含的維生素C比較耐熱。因此，土豆跟菠菜一起食用，是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵途徑。
洋蔥+動(dòng)物肝臟、瘦肉。洋蔥也是秋季常見的蔬菜，其所含的辛辣成分“硫化丙烯基”，能增強(qiáng)人體對(duì)維生素B1的吸收利用。動(dòng)物肝臟、瘦肉等都是維生素B1的好來源，它們與洋蔥搭配一起吃，食療效果會(huì)更好。
這些食物的搭配恐怕是大家想都沒想過的，不過沒關(guān)系，從現(xiàn)在開始嘗試一下這樣的搭配，說不定會(huì)給您帶來驚喜哦。想了解更多相關(guān)知識(shí)，還可以閱讀：秋季養(yǎng)生食譜大全
