貧血，臨床以面色蒼白或萎黃無華、唇甲色淡、困乏無力、氣短頭暈等為主要特征，藥膳療法是該病有效的輔助治療方法，黃芪雞汁粥、肝粥、紅棗黑木耳湯、荔枝干大棗、豆腐豬血湯等藥膳方效果明顯，貧血者宜經常食用。
貧血吃什么好之黃芪雞汁粥
功效：益氣血，填精華，適于體虛、氣血雙虧、營養(yǎng)不良的貧血患者。
配料：重1000～1500克的母雞1只，黃芪15克，大米100克。
制作：將母雞剖洗干凈濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加進大米100克煮粥。
用法：早、晚趁熱服食。宜忌：感冒發(fā)熱、外邪未盡者忌服。
貧血吃什么好之肝粥
功效：補肝，養(yǎng)血明目，適用于氣血虛弱所致的貧血、夜盲癥、目昏眼花等癥。
配料：豬肝100～150克，大米100克，蔥、姜、油、食鹽各適量。
制作：將動物肝洗凈切成小塊，與大米、蔥、姜、油、鹽一起進鍋，加水約700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。
用法：逐日早、晚空腹趁熱頓食。
貧血吃什么好之紅棗黑木耳湯
功效：清熱補血，適用于貧血患者。
配料：黑木耳15克，紅棗15個。
制作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發(fā)放進小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。
用法：逐日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。
貧血吃什么好之荔枝干大棗
功效：補氣血，適用于失血性貧血。
配料：荔枝干、大棗各7枚。
制作：將荔枝干與大棗共煎水。
用法：逐日服1劑，分2次服。
貧血吃什么好之豆腐豬血湯
功效：補血，適用于產后婦女貧血。
配料：豆腐250克，豬血400克，大棗10枚。
制作：將大棗洗凈，與豆腐、豬血同放進鍋中，加適量水，煎煮成湯。
用法：飲湯，食棗。15日為1療程。
