核桃又稱胡桃、羌桃，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的堅(jiān)果食品。核桃含有多種氨基酸和微量元素，具有補(bǔ)腦美容的功效。
功效作用
核桃有補(bǔ)腦、美容養(yǎng)顏的功效。
補(bǔ)腦:
核桃富含蛋白質(zhì)和人體所需的不飽和脂肪酸，是腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
美容養(yǎng)顏:
核桃含有蛋白質(zhì)、維生素、角鯊烯、亞麻油酸等成分，對(duì)皮膚細(xì)胞代謝和細(xì)胞損傷的修復(fù)有一定的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等成分。此外，核桃還富含維生素B和維生素E。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃核桃，尤其是腦力勞動(dòng)者。
一般人群:
核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大多數(shù)人都可以食用。
腦力勞動(dòng)者：
核桃有補(bǔ)腦的作用，所以腦力勞動(dòng)者可以吃一些核桃來(lái)緩解大腦疲勞，增強(qiáng)大腦功能。
禁忌人群
生氣的人應(yīng)該少吃。
原因:
核桃是一種溫?zé)?/a>的食物，具有滋補(bǔ)作用。生氣的人應(yīng)該盡量少吃核桃，以免生氣。
用量
根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。
不宜同用
核桃可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
可直接食用核桃，也可炒菜食用。
直接食用:
去除核桃殼，去除黃皮后即可食用。
核桃炒肉?。?/p>
肉丁腌制，用小火炒核桃仁10分鐘左右，放入鍋中炒熟，倒入核桃仁等調(diào)料即可食用。
芝麻核桃：
攪拌核桃、蜂蜜、糖和黃油，然后撒上芝麻。
琥珀核桃:
將蜂蜜加入融化后的糖水中，倒入核桃仁上，然后放入烤箱中，烤一段時(shí)間后即可食用。
椒鹽核桃:
在核桃仁中加入胡椒、鹽和油，腌制半小時(shí)以上，然后放入烤箱烘烤20分鐘。
溫馨提示
核桃具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益，但一切都是適度的。雖然我們享受著豐富的自然禮物，但也有過度飲食的負(fù)面影響。過量食用核桃不僅會(huì)導(dǎo)致喉嚨痛、牙齦腫脹、痤瘡、便秘、痔瘡等火災(zāi)癥狀，而且會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期過量食用也會(huì)導(dǎo)致肥胖。
